le ricette delle
valli alpine con le erbe
di prati e orti a cura di Marisa Calcio Gaudino |
La cucina è da sempre
il luogo privilegiato in cui la famiglia si ritrova e dove avviene il contatto tra le
nuove e le vecchie generazioni. Il cibo non è solamente nutrimento per il corpo ma è anche veicolo di cultura, emozioni e storia. La mia personale ricerca di antiche ricette nasce proprio dalla necessità di mantenere vivo il filo che passa attraverso le generazioni. Ecco allora alcune proposte di antiche ricette delle valli Orco e Soana e un invito alla sperimentazione e alla ricerca |