li matafam --- le frittelle

Ingredienti per farne un piatto

= 2 uova
= mezzo etto di farina bianca
= 1 bicchiere di latte
= 2 cucchiai di zucchero
= 4 mele
= 1 pizzico di sale
= un chcchiaino di lievito
= olio per friggere

Preparazione

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette spruzzandole con un po' di limone affinche' non anneriscano.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte, il sale ed il lievito in modo da ottenere una pastellla non troppo densa.
Bagnare, ad una ad una, le fette di mela nella pastella.
Quando l'olio e` ben caldo, friggerle aggiungendo ad ognuna un po' di pastella .
Farla asciugare su un foglio di carta per renderle meno unte e spruzzarle di zucchero