FRICANDO’ Misto di carne e patate Per 4 persone: 500 gr. di carne 8 patate 1 cipolla e gusti dell’orto olio o burro Far soffriggere la cipolla con l’olio o il burro, aggiungere la carne tagliata a piccoli pezzi e far rosolare bene. Aggiungere infine un po’ d’acqua e lasciar cuocere a lungo. Quando la carne risulta quasi cotta unire le patate tagliate a piccoli cubetti. Continuare la cottura allungando con un po’ d’acqua e coprire la pentola. Quando le patate risultano morbide al tocco di forchetta, la pietanza è pronta. Spolverare con una manciata di erba cipollina tritata e servire.